Gâteau coco / pomme – vegan

Ce gâteau, je l’adore ! Je t’avoue qu’à la base, je voulais en faire un, style « gâteau au yaourt »  → C’est raté !  ^^
Mais… Pour mon plus grand bonheur !!! Sa texture ressemble un peu  à celle d’un clafoutis !   ♡

En plus, si t’es une quiche (vegan^^) en cuisine, si t’as pas de balance, ni verre doseur sous la main, cette recette est pour toi ! Y a pas plus simple, il te suffit de tout mélanger et hop au four !  Le pot de yaourt sera ton allié !  😉

Note : J’ai écrit 20cl de  lait de coco, en général c’est 1 briquette ! Donc nul besoin de peser 😉

Préparation :

1. Préchauffer le four à 190°C
2. Mettre tous les ingrédients sauf les pommes et la noix de coco rapée  dans un saladier  et mélanger pour obtenir une  pâte lisse
3. Eplucher et couper les pommes en petits morceaux  →  Les insérer dans la pâte
4. Mettre du papier sulfurisé dans   un moule de  20 cm de diamètre environ  →  verser la préparation
5. Saupoudrer de noix de coco rapée (une bonne couche)
6. Enfourner 40min env. puis mettre sur grill 5min pour dorer la noix de coco

Astuce : Laisse le refroidir puis mets le  au frigo il sera encore meilleur ! 😉

Régale toi ! 😀