Ecrasé de pommes de terre aux champignons

 

 

Alors oui, faut que je te dise, je ne suis pas que coco-addict… Je suis également patate-addict ! 😀   (Tu savais pas que les dinos ça mangeaient des patates toi ???  :p )

Mais j’ai la solution   pour combler mes papilles de cette irrésistible envie !  Un   écrasé de pommes de terre aux champignons !
Et là, je bave encore parce qu’il m’en reste pour ce soir !  😋

 

 

Préparation : Pour 4 personnes

1. Eplucher les pommes de terre et les mettre à cuire dans l’eau ou à la vapeur
2. Emincer les échalotes
3. Couper les champignons en petits  morceaux
4. Faire revenir 2 min les échalotes et l’ail  dans une poêle avec de l’huile d’olive
5.  Y ajouter les champignons  → saler / poivrer
6. Dans un blender, verser la crème de soja ,  2 bonnes pincées de sel, du poivre, de la noix de muscade, de la ciboulette et ajouter 2 CS du mélange avec les champignons cuits
7. Mixer
8. Une fois les pommes de terre cuites,  verser 2 CS d’huile d’olive, un peu de sel et les écraser
9. Là, 2 possibilités :
   1.  Mélanger le tout  et faire revenir 2 min à la casserole  → servir   ( Tu l’auras compris, pas de prise de tête avec la déco  😉  )
   2. Faire  chauffer la crème 2 min dans une petite casserole puis :
      1. Dans une  assiette, mettre une grosse couche de pommes de terre (si t’as un emporte pièce c’est top !)
      2. Ajouter  les champignons
      3. Verser la crème
      4. Disposer 2 jolis morceaux   de champignon   et  de la ciboulette sur le dessus  → servir

(J’ai l’impression de faire un plan de dissert’ ! XD )

 

 

Astuces : Pour que ce soit un écrasé de pommes de terre (pas de la purée) utilise la tranche d’une cuillère et non une fourchette  ! 😉  Perso, j’adore sentir des bouts de pommes de terre  !
Pour l’option B, il restera sûrement de la sauce ! Tu peux  la mettre sur la table dans un petit ramequin pour en ajouter si besoin !  🙂

Et toi,  tes papilles elles en disent quoi ? 😀

Bonne régalade ! 😉